Vrach mihaleva zhirnyj shashlyk samyj opasnyj osobenno esli ego marinovali v magazine d6aa374.jpg

Доктор Михалева: жирный шашлык самый страшный, в особенности если его мариновали в магазине


Шашлык не относится к блюдам правильного питания из-за метода изготовления. В процессе жарки образуются продукты горения и окисления жиров, которые являются канцерогенами.

Доктор-эндокринолог, врач-диетолог Оксана Михалева поведала, какой шашлык считается более небезопасным.

— В особенности в этом плане опасно изготовление на углях жирных видов мяса. Чем больше жира, тем больше появляется канцерогенов, и тем вреднее шашлык, — отметила она «Газете.Ru».

При таком методе жарки появляется огромное количества конечных товаров гликации. Их считают первопричиной ожирения, сладкого диабета второго типа, онкологических болезней. Также, они запускают процесс старения организма.

Маринады для шашлыка тоже играют роль. Некие из их содержат фитохимические вещества, снижающие образование бензпиренов и других канцерогенов в мясе: 

  • сухое вино, 
  • яблоковый и виноградовый уксус, 
  • соевый соус, 
  • лимоновый сок,
  • помидорный сок,
  • кефир.

Худшим маринадом профессионал именовала тот, который изготовлен из неведомых ингредиентов. К примеру, готовое замаринованное мясо в гипермаркете. Для такового полуфабриката могут взять мясо с истекающим сроком годности и не наилучшего свойства, а для маринада применять уксус, специи и томатную пасту для улучшения наружного вида, вкуса и аромата.

Без вреда для здоровья можно съесть одну порцию шашлыка не почаще, чем 1 раз в 2-4 недели в период, выделила врач.

Употребление жареного на огне мяса в купе с спиртным может привести к суровым дилеммам со здоровьем, к примеру, вызвать острый панкреатит. Об этом раньше поведала врач-гастроэнтеролог Наташа Панина. По ее словам, острый панкреатит может развиться при употреблении 50-80 граммов незапятнанного этанола. 

Читайте также: Уролог Смерницкий: нерегулярная половая жизнь негативно оказывает влияние на либидо

Еще по теме: Значимо для гипертоников: что такое размеренно завышенное давление

Можно почитать: Эндокринолог Квасова: полнофункциональный сон оказывает влияние на вес и важен для центральной нервной системы

Значимо! Инфа предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у спеца и ни в коем случае не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к доктору.

Читать MedikForum.ru в